食用油国标讨论9年仍难产调和油市场鱼龙混杂革瓣花科

食用油国标讨论9年仍难产 调和油市场鱼龙混杂

目前，市场上充满着香芝麻炒菜油、橄榄调和油等旗号的食用植物调和油，但其主要成分却是大豆油。这其中芝麻油、橄榄油又有多少?消费者无从得知。由于长期缺乏国家标准，商家在调和比例上混淆概念，打擦边球已成为业内共识。而从2004年就酝酿制定的国标《食用植物调和油标准》直到现在还在难产中。

市场乱象

调和油大多不标配方比例

在北京各大超市里，记者发现，各大食用油企业均有调和油产品出售。如金龙鱼的第二代食用调和油配料表中显示含有8种食用油，而福临门9调均衡食用调和油配料表显示有9种食用油，包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、米糠油、亚麻籽油、油茶籽油。

不过，记者注意到，这些品牌的调和油配料并未标明具体占比。尽管金龙鱼的第二代调和油标签上有显著的1:1:1字样，福临门的9调均衡食用调和油包装上也有醒目的黄金配比字样，不过，对于这些食用油配料究竟在所购产品中的比例是多少，消费者并不知情。正在选购食用油的吕阿姨告诉记者，只听广告宣传称是营养健康，但自己并不清楚1：1:1、黄金配比到底指的是什么。

尽管大多数调和油的标签上很难找到配方比例，但是我国的《预包装食品标签通则》规定，预包装食品中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。根据这项规定可以看出，这些食用调和油标注的配料表中位列第一位的应该是使用量最大的油种。记者发现，市场上多数调和油品牌标签上的配料表第一位都是大豆油，显然，上述调和油基本上都是大豆油为主。

用贵油品冠名吸引消费者

尽管市场上多数调和油都是以大豆油为主，但记者发现，各种调和油名称却是五花八门，如花生浓香食用调和油、橄榄原香食用调和油、添加海洋鱼油调和油等。这些冠名花生浓香橄榄原香香芝麻的调和油中花生油、橄榄油、芝麻油在配料表均不是位列第一位。如京粮集团的火鸟香芝麻炒菜调和油则注明顺序为：大豆油、花生油、芝麻油等。胡姬花的花生浓香调和油配料为:大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油。

如果产品说是‘芝麻调和油’，那我就认为这油肯定以芝麻油为主了，市民王女士接受记者采访时表示，实际配比她也无法判断。

一位业内人士告诉记者，目前市场上的一些调和油看不到所含各种油料的具体成分和比例，生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例，用价格低的食用油作主要成分，却将调和油以前者来命名，从而吸引消费者。因为大豆油价格低，而花生油、玉米油、芝麻油等油品价格相对较高。

一般而言，食用调和油配方的前两位占到最大比例，后面的配方成分几乎都不足10%。一家粮油企业的人士告诉记者，其实市场上主流品牌调和油主要配料就是大豆油、菜籽油，区别就是其他油种多少，像花生油、葵花籽油等价格相对高的油种在调和油中的含量普遍少，但是企业却都用这些油种冠名，甚至不到1%也敢冠名。

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