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澳门市政署公布2021年第一季常规食品抽检未见异常

澳门市政署公布2021年第一季常规食品抽检未见异常

核心提示：澳门市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第一季共抽取四百五十九个食品样本进行检验，所有检测279纺织品结果均未见异常。

澳门市政署持续开展食品割鸡芒属安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。本年第一季共抽取四百五十九个食品样本进行检验，所有检测结果均未见异常。

第一季抽检的四百五十九个食品样本中，包括一百九十一个一般市售食品样本及二当温度影响较大时百六十八个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂给不同操作员授权不同的操作模块货店及百货公司等。所有食品样本於化学、微生物学及辐射水平检验中均未见异常。微生物学检测项目包括脱喙荠沙门氏菌属等常见的致病菌，化学检测项目则包括重金属、食品添加剂及农药残留等，而辐射检测项目则包括铯和碘等放射性物质。

为预防及减低食安风险，市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全龙常草法》及相关法规经营运作，选择可靠的供应商采购食品，拒绝购买来历不明的食品，并适当贮存及展示；制作食品时，应注意个人卫生，妥善控制食品各个流程中的时间和温度，特别是解冻、烹调、冷却、贮存等；保留来货及销售纪录，以便在有需要时追查来源；如对食品的卫生安全存疑，则不应购买及出售。市政署将持续进行食品安全监督抽检及巡查，一旦发现存有食安隐患，将根据《食品安全法》依风险程度采取预防及控制措施，如扣查或销毁问题食品、勒令停业整顿等。

同时，市政署呼吁市民应到可靠及卫生的店舖选购食品；购买预包装的食品时，须留意食用期限及包装是否完好；购买即食食品时，须注意食品容器叉梗报春及店舖员工的卫生情况。此外，本澳进入夏季，天气炎热潮湿，有利微生物生长繁殖，市政署特别提醒市民要注意正确贮存食品，如保存食物於乾爽的环境下，避免阳光直接照射；预包装食品则应按包装上标示的保存方法妥善存放；正确使用雪柜保存食物，以防食品因贮存或处理不当而变坏。

本年第一季度常规食品检测结果已上载至市政署食安资讯，欢迎市民及业界於食安资讯或下载食安资讯应用程式（APP），查阅更多相关食安资讯。