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强化面粉每年将为市场带来８０亿元增长空间

强化面粉每年将为市场带来８０亿元增长空间

据光明报道国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬日前在中国小麦产业链论坛上指出，国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束，不久将公布，营养强化面粉将成为消费新方向。

推广营养强化面粉利国利民。可是，我国自２０００年开始营养强化面粉市场化运作５年以来，营养强化面粉在群众中的推广进展较慢，目前全国食用营养强化面粉的人口仅占全部人口的１％。另外，由于营养强化面粉的消费习惯不同、口感差、价格高、认知度低等原因，市场消费并不乐观。

中国粮油学会粮油营销技术分会秘书长于俊波认为，在我国相对发达的东部沿海城市，食品丰富，食物多样，营养摄入广泛，米、面等主食在三餐中所占的比例越来越小，营养强化面粉不被一些消费者重视也在情理之中。而对于以粮食为主的中西部地区，营养强化面粉的推广就显得格外重要。他透露，我国虽然经过四五年时间已初步具备了推广营养强化面粉的条件，但在其推广时仍然要有很多相关沙生岩菀工作要做，国标的出台也需要一系列配套措施。比如，营养添加剂统一配料的提供，检测标准的确定，对生产、流通等各个环节的有力监督以及对下游产品的监管等。他举例说，虽然营养强化面粉已经在美国推广了几十年，但现在其市场占有率仍为２０％至３０％，这从侧面说明推广营养强化面粉任重道远。

目前，我国共有７４个企业生产营养强化面粉，年产量１００多万吨，而营养强化面粉比普通面粉每吨（1）试样的形状和尺寸见图2⑵ 、图2⑶ 、图2⑷ 和表2⑴ 、表2⑵ 贵４０元，以年消耗近２亿吨面粉计算，一旦全国强制性生产营养强化面粉，每年将为整个市场带来８０亿元的“增长空间”。

但于俊波指出，目前国家在营养强化面粉的政策扶持上力度还不够，同时缺乏法律法规和标变竹准体系的支持。

于俊波说，对面粉进行营养强化是针对消除微营养素缺乏症而采取的措施，是政府保障国民健康水平、提高国民素质的社会保障体系的一部分。从世界各国的经验来看，都必须以立法的形式予以强制实施，木棉树而不能单1、主机纯依靠市场运行来实施，否则产品的质量和安全性就难以保证，有的企业甚至自行添加营养素却同样以“营养强化面粉”来参与市场竞争。所以，政府应尽快建立相应的法规、标准和监督体系，加强市场监管力度，将未取得合法资质就擅自生产营养强化面粉的企业清除出局。

另外，推广营养强化面粉应该由政府来组织和推动，最终由企业来承担和实现。但企业的这种承担，一方面是设备技术和市场的投入，另一方面是巨毛花酸竹大的社会公益效益，这就为本来就微利的面粉企业带来了压力。因此，营养强化生产企业特别是前期推广营养强化食品的企业，应该得到政府切实的税收、贷款和项目资金等优惠政策是实验力、变位等的数据精密水平的测定才能目标支持，以推动该产业更快发展。同时，还要尽快提高公众认识，逐渐改变消费者的消费心理。