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农药不等于毒药 市民应正确认识农药羽叶花

文章来源:湘都农业网  |  2019-09-05

近些年,农药残留问题一直是人们所关注的,有的市民甚至因为农药残留问题甚至放弃使用蔬菜食品。

今天中国农药第一网为你解释,让人么能正确认识农药。

所谓农药残留,是指农药使用后残存于生物体、农产品(或食品)及环境中的微量农药,除农药本身外,也包括农药的有毒代谢物和杂质,是农药及其他相关物质的总称。

研究指出,农作物病虫草害引起的损失最多可达70%,通过正确使用农药可以挽回约40%的损失。那么,能不能不使用农药?

目前情况下农药依然无法替代,还是农业生产的必需品。”丁伟坦言,我国人口众多却耕地紧张,粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标,使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施。

农药不等于毒药,不是每个农药都高毒、高残留。”范志红表示,适当有意识地对农产品进行处理是可以的,但过分担忧和处理毫无必要。食用蔬菜水果有益健康,也有利于减少很多污染物对身体的危害。只要农药残留不超标,就不会对人体造成实质性的不良影响。

叶类蔬菜如菠菜、生菜、小白菜等,范志红称可用清水浸泡法减少、去除农药残留。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡10分钟—20分钟,再用清水冲洗2遍—3遍。要注意的是,一旦蔬菜水果有所破损,浸泡反而会将农药吸入细胞中,适得其反。

长时间浸泡不仅降低营养价值,而且会增加蔬菜中亚硝酸盐的含量,因此浸泡不能超过30分钟。”范志红强调,苹果和茄子削皮食用会降低营养价值。实际上,皮里的果胶会促进重金属的排除,有益食品安全。

我个人不赞成那种打狼连孩子一起打死的做法。别忘了我们吃东西是为什么,是为了食品中的保健和营养成分!”范志红说。

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